Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en FrimanchaIndustrias cárnicas S.A. III. Procesado de jamones curados
- Parra Testal, Vita
- Pardo González, José Emilio
- Agudo, M.
- Legorburo Otri, A.
- Pérez Pavón, J. L.
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 1997
Issue: 288
Pages: 81-85
Type: Article