Sensory and physicochemical changes occurring during storage of Galician chorizo in oil
- Fernández-Fernández, E.
- González-Dorrego, null
- Vázquez-Odériz, M.L.
- Romero-Rodríguez, M.
ISSN: 0044-3026
Año de publicación: 1998
Volumen: 206
Número: 5
Páginas: 308-310
Tipo: Artículo