Evolución de metodologías en el análisis de inhibidores de tripsina en judias (Phaseolus vulgaris)
- López Andreu, F. J.
- Mollá Lorente, Esperanza
- Martín Cabrejas, María Angeles
- Esteban Álvarez, Rosa María
- Waldron, K.
- Jaime, L.
- Herrero Hernández, Eliseo
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 1996
Número: 272
Pàgines: 83-86
Tipus: Article