Rendimientos productivos de la cría de avestruces ("Struthio camelus" Linnaeus) bajo condiciones de explotación controladas

Résumé

La cría de avestruces se presenta como una alternativa a la ganadería tradicional. No obstante, la explotación comercial de esta especie no está exenta de problemas, pues si bien los animales adultos son muy rústicos y apenas tienen enfermedades, los pollos son bastante dependiente de las condiciones ambientales de cría, sobre todo en cuanto a exigencias de temperatura, ventilación y manejo. Nuestro trabajo se centra en la fase del ciclo productivo que abarca desde el nacimiento de los pollos hasta que éstos alcanzan los seis meses de edad. Esta es la fase más delicada de la cría y por tanto la más interesante desde el punto de vista zootécnico-sanitario. Hemos desarrollado un estudio de campo, con 471 pollos de avestruz que hemos devidido en lotes, durante tres temporadas productivas. El planteamiento experimental de nuestro estudio tiene como objetivo lograr la mayor cantidad de pollos por temporada tomando como premisa principal la supervivencia/lote. Con el desarrollo empírico pretendemos establecer las posibles causas de muerte de los pollos a esa edad o determinar los factores epidemiológicos que influyen en la aparición de animales enfermos. También hacemos un análisis de las curvas de crecimiento y de ganancia media diaria de los avestruces que llegan al sexto mes y un estudio de los sacos vitelinos nno reabsorbidos de los pollos muertos. Describimos una curva inédita que relaciona el peso y la talla de los avestruces (Peso = -11,01761 + e (1,975636+0,01882132 x Talla); una curva que relaciona el peso y la edad (Log.Peso = 0,30126+0,02251 x Edad) y una curva que relaciona la ganancia media diaria con la edad (GMD = 0,0275 x Edad). Creemos que temperatura ambiente adecuada en la nave de cría (25º C) supone un aumento de las tasas de supervivencia, disminución de las no reabsorciones de los sacos vitelinos y mejora de las curvas de crecimiento de los pollos. A medida que fuimos controlando las condiciones d