Impact of time and temperature of storage on the spoilage of swordfish and the evolution of biogenic amines through a multiway model
- Ortiz, M.C.
- Sanllorente, S.
- Herrero, A.
- Reguera, C.
- Sarabia, L.A.
ISSN: 1099-128X, 0886-9383
Año de publicación: 2018
Volumen: 32
Número: 3
Tipo: Artículo