Autochthonous facility-specific microbiota dominates washed-rind Austrian hard cheese surfaces and its production environment
- Quijada, N.M.
- Mann, E.
- Wagner, M.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Hernández, M.
- Schmitz-Esser, S.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2018
Volum: 267
Pàgines: 54-61
Tipus: Article