Survival kinetics of Listeria monocytogenes on raw sheep milk cured cheese under different storage temperatures
- Valero, A.
- Hernandez, M.
- De Cesare, A.
- Manfreda, G.
- González-García, P.
- Rodríguez-Lázaro, D.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2014
Volum: 184
Pàgines: 39-44
Tipus: Article