Sensitivity and specificity of PLS-class modelling for five sensory characteristics of dry-cured ham using visible and near infrared spectroscopy
- Ortiz, M.C.
- Sarabia, L.
- García-Rey, R.
- De Castro, M.D.L.
ISSN: 0003-2670
Any de publicació: 2006
Volum: 558
Número: 1-2
Pàgines: 125-131
Tipus: Article