Non-fermented and fermented jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) pomaces as valuable sources of functional ingredients

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2016

Volumen: 208

Páginas: 220-227

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.04.011 GOOGLE SCHOLAR

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