Seguimiento del contenido en ácidos L (-) málico y L (+) láactico durante la fermentación maloláctica mediante procedimientos enzimáticos de análisis por inyección en flujo

  1. Coco Mosquete, M. A.
  2. Manzano Muñoz, M. T.
  3. García de María, Cándido
  4. García de María, L.
  5. Alonso Mateos, Ángel
  6. García Marcos, D. J.
Book:
XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989

Publisher: Dirección General de Comercio e Industrias Agrarias ; Junta de Extremadura ; Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 978-84-600-7439-7

Year of publication: 1990

Pages: 93-96

Congress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (11. 1989. Almendralejo)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet