Anthocyanin-derived pigments and colour of red wines

  1. Vivar-Quintana, A.M.
  2. Santos-Buelga, C.
  3. Rivas-Gonzalo, J.C.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Any de publicació: 2002

Volum: 458

Número: 1

Pàgines: 147-155

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.1016/S0003-2670(01)01619-1 GOOGLE SCHOLAR