Influence of different phenolic copigments on the color of malvidin 3-glucoside
- Gómez-Míguez, M.
- González-Manzano, S.
- Teresa Escribano-BailóN, M.
- Heredia, F.J.
- Santos-Buelga, C.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2006
Ausgabe: 54
Nummer: 15
Seiten: 5422-5429
Art: Artikel