Studies on the copigmentation between anthocyanins and flavan-3-ols and their influence in the colour expression of red wine
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2009
Volumen: 114
Número: 2
Páginas: 649-656
Tipo: Artículo
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 2009
Volumen: 114
Número: 2
Páginas: 649-656
Tipo: Artículo