Impedance spectrometry for monitoring alcoholic fermentation kinetics under wine-making industrial conditions
- Pérez, M.A.
- Muñiz, R.
- De La Torre, C.
- García, B.
- Carleos, C.E.
- Crespo, R.
- Cárcel, L.M.
Konferenzberichte:
19th IMEKO World Congress 2009
ISBN: 9781615675937
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 4
Seiten: 2508-2512
Art: Konferenz-Beitrag