Evaluation of antimicrobial and antioxidant activities of natural phenolic compounds against foodborne pathogens and spoilage bacteria
- Gutiérrez-Larraínzar, M.
- Rúa, J.
- Caro, I.
- de Castro, C.
- de Arriaga, D.
- García-Armesto, M.R.
- del Valle, P.
ISSN: 0956-7135
Año de publicación: 2012
Volumen: 26
Número: 2
Páginas: 555-563
Tipo: Artículo