Control biológico de la acidez en mostos de zonas cálidas. I. Selección de levaduras productoras de ácido málico y ácido láctico

  1. Suárez, J.A.
  2. Colomo, B.
  3. Yeramian Hakim, Nadine
  4. Calderón Fernández, F.
Libro:
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-076-0

Año de publicación: 2001

Páginas: 199-204

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (22. 2000. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet