Acidificación del mosto por Saccharomyces SPP

  1. Yeramian Hakim, Nadine
  2. Calderón Fernández, F.
  3. Colomo, B.
  4. González, M. C.
  5. Morata Barrado, Antonio
  6. Varela, F.
  7. Suárez Lepe, José Antonio
  8. Sancho, E. D.
Libro:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Ano de publicación: 2003

Páxinas: 215-220

Congreso: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Tipo: Achega congreso

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