Prevalencia de Salmonella spp en pescado fresco expendido en Pamplona (Norte de Santander)
- Herrera Arias, Fanny Consuelo
- Santos Buelga, Jesús Ángel
ISSN: 0120-4211
Argitalpen urtea: 2005
Alea: 3
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 34-42
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas
Laburpena
Se estudió la prevalencia de Salmonella spp. en muestras de pescado fresco expendido en la ciudad de Pamplona encontrando una incidencia del 12%. Al comparar los métodos de aislamiento, se observó que la técnica de aislamiento que mayor número de cepas recuperó, fue la tradicional. En cualquiera de los casos, el medio de cultivo que presentó una mayor especificidad fue Rambach.