¿Es la cabra la vaca del pobre?leche de cabra como alternativa a la leche de vaca

  1. Margarita Fernández 1
  2. Jorge A. Saltijeral Oaxaca 2
  3. Francisco J. Fernández 2
  4. José Ramiro González Montaña 1
  1. 1 Universidad de León
    info

    Universidad de León

    León, España

    ROR https://ror.org/02tzt0b78

  2. 2 Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco (México)
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2017

Número: 485

Páginas: 94-104

Tipo: Artículo

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Fuente de los datos: Dialnet