Whey Protein Antigenicity Reduction by Fungal Proteinases and a Pepsin/Pancreatin Combination
- ENA, J.M.
- VAN BERESTEIJN, E.C.H.
- ROBBEN, A.J.P.M.
- SCHMIDT, D.G.
ISSN: 1750-3841, 0022-1147
Any de publicació: 1995
Volum: 60
Número: 1
Pàgines: 104-110
Tipus: Article