Determinación experimental del equilibrio sólido líquido mediante DSC

Abstract

Aunque las aplicaciones más importantes del estudio del equilibrio sólido-líquido están en el campo de la metalurgia y la mineralogía, la información que puede aportar este estudio resulta también de gran aplicabilidad en el área de la fabricación de alimentos y productos farmacéuticos, cosmética y el almacenamiento energético con los materiales de cambio de fase (PCM’s). Sin embargo, tal vez es de los procesos de cambio de fase, el que ha suscitado menos atención. Convencionalmente, los datos de equilibrio sólido-líquido se han determinado mediante técnicas de enfriamiento estático, procedimientos largos y muy laboriosos si se pretenden obtener diagramas precisos. Alternativas más actuales son las técnicas de análisis térmico diferencial (DTA) y la calorimetría diferencial de barrido (DSC), que reducen considerablemente el tiempo de experimentación y aumentan la precisión de las medidas[1]. En este trabajo se describe la puesta a punto de un sistema DSC para la determinación ...