Impact of the catalytic activity of iodine on the granule morphology, crystalline structure, thermal properties and water solubility of acetylated corn (Zea mays) starch synthesized under microwave assistance
- Diop, C.I.K.
- Li, H.L.
- Xie, B.J.
- Shi, J.
ISSN: 0926-6690
Año de publicación: 2011
Volumen: 33
Número: 2
Páginas: 302-309
Tipo: Artículo