Frozen dough and partially baked bread: An update

  1. Rosell, C.M.
  2. Gómez, M.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 8755-9129,  1525-6103

Any de publicació: 2007

Volum: 23

Número: 3

Pàgines: 303-319

Tipus: Article

DOI: 10.1080/87559120701418368 GOOGLE SCHOLAR