Modeling of texture evolution of cakes during storage
ISSN: 0022-4901, 1745-4603
Año de publicación: 2010
Volumen: 41
Número: 1
Páginas: 17-33
Tipo: Artículo
ISSN: 0022-4901, 1745-4603
Año de publicación: 2010
Volumen: 41
Número: 1
Páginas: 17-33
Tipo: Artículo