¿Cómo reducir el uso de sal en la panificación?
- Gómez Pallarés, Manuel
- Ruíz París, Elena
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería
ISSN: 0026-900X
Año de publicación: 2008
Número: 1180
Páginas: 8-15
Tipo: Artículo