Azúcares y edulcorantes (I)su utilización en pastelería y panadería

  1. Ronda Balbás, Felicidad
  2. Gómez Pallarés, Manuel
Revista:
Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

ISSN: 0026-900X

Any de publicació: 2012

Número: 1221-1222

Pàgines: 6-20

Tipus: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Altres publicacions en: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería

Fuente de los datos: Dialnet