Storage stability and simulated gastrointestinal release of spray dried grape marc phenolics

  1. Moreno, T.
  2. Cocero, M.J.
  3. Rodríguez-Rojo, S.
Zeitschrift:
Food and Bioproducts Processing

ISSN: 0960-3085

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 112

Seiten: 96-107

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FBP.2018.08.011 GOOGLE SCHOLAR

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