Enrichment of Cakes and Cookies with Pulse Flours. A Review

  1. Bravo-Núñez, Á.
  2. Gómez, M.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Año de publicación: 2023

Volumen: 39

Número: 5

Páginas: 2895-2913

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/87559129.2021.1983591 GOOGLE SCHOLAR