Evaluation of starch-protein interactions as a function of pH

  1. Bravo-Núñez, Á.
  2. Garzón, R.
  3. Rosell, C.M.
  4. Gómez, M.
Aldizkaria:
Foods

ISSN: 2304-8158

Argitalpen urtea: 2019

Alea: 8

Zenbakia: 5

Mota: Artikulua

DOI: 10.3390/FOODS8050155 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak