Bioprocessing of Brewers’ Spent Grain Enhances Its Antioxidant Activity: Characterization of Phenolic Compounds and Bioactive Peptides

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Zeitschrift:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 11

Art: Artikel

DOI: 10.3389/FMICB.2020.01831 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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