Inactivation of ascospores of Talaromyces macrosporus and Neosartorya spinosa by UV-C, UHPH and their combination in clarified apple juice

  1. Sauceda-Gálvez, J.N.
  2. Roca-Couso, R.
  3. Martinez-Garcia, M.
  4. Hernández-Herrero, M.M.
  5. Gervilla, R.
  6. Roig-Sagués, A.X.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2019

Volum: 98

Pàgines: 120-125

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2018.11.002 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible