Especies de lactobacilos presentes en el queso de cabra de Valdeteja (León)
- C. Alonso 1
- M.L. García 1
- L.M. Gutiérrez 1
- P. Daporta 1
- 1 Departamento de Higiene y Tecnología de Alimentos y Toxicología. Facultad de Veterinaria. Universidad de León
Editorial: Sociedad Española de Microbiología
Ano de publicación: 1988
Páxinas: 54-55
Congreso: Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos (7. 1988. Madrid)
Tipo: Achega congreso