High voltage atmospheric cold plasma technology as a food safety intervention for decontamination of cutting tools during ready-to-eat poultry meat slicing

  1. Souza, V.R.
  2. Illera, A.E.
  3. Keener, K.M.
CRediT (contribución de los investigadores):
Souza, V.R.: Metodología, Análisis formal, Investigación, Redacción - borrador original. Illera, A.E.: Metodología, Análisis formal, Investigación, Redacción - borrador original. Keener, K.M.: Conceptualización, Recursos, Redacción - revisión y edición, Supervisión.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2022

Volumen: 80

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2022.103065 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible