Assessing Acerola Powder as Substitute for Ascorbic Acid as a Bread Improver

  1. Franco, M.
  2. Belorio, M.
  3. Gómez, M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2022

Volum: 11

Número: 9

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS11091366 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor