Efecto de la adición de antioxidantes en la dieta de corderos lechales sobre la producción de compuestos volátiles en carne almacenada cruda y cocinada

  1. Morán, Lara
  2. Giráldez, Francisco Javier
  3. Mateo, J.
  4. Blanco, Carolina
  5. Soto, S.
  6. Andrés, Sonia
Actas:
42 Jornadas de Estudio AIDA (XV Jornadas sobre Producción Animal)

Editorial: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario

ISBN: 978-84-695-7685-4

Ano de publicación: 2013

Páxinas: 685-687

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.13039/501100003329 GOOGLE SCHOLAR lock_openDigital CSIC editor

Resumo

3 páginas, 1 figura.-- Trabajo presentado a las XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA (Zaragoza, 14 al 15 de mayo, 2013).