MICROBIOLOGICAL CHANGES DURING MANUFACTURE AND RIPENING OF A NATURALLY RIPENED BLUE CHEESE (VALDEON, SPAIN)

  1. LOPEZDIAZ, TM
  2. ALONSO, C
  3. SANTOS, J
  4. GARCIA, ML
  5. MORENO, B
Revista:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL

ISSN: 0026-3788

Any de publicació: 1995

Volum: 50

Número: 7

Pàgines: 381-384

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: WoS