Quality and chemical stability of long-term stored soy, canola, and sunflower cold-pressed cake lipids before and after thermomechanical processing: A 1H NMR study
- Vidal, N.P.
- Rahimi, J.
- Kroetsch, B.
- Martinez, M.M.
Revista:
LWT
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2023
Volumen: 173
Tipo: Artículo