El microdesgaste dental como indicador de la dieta en grupos de la Prehistoria Reciente en la Península Ibéricauna aproximación metodológica a través de diferentes técnicas microscópicas

Resum

El microdesgast dental és una eina que permet determinar les propietats físiques i mecàniques dels aliments consumits, oferint evidències de les pràctiques de preparació de l’aliment. Els orígens i la posterior intensificació de les economies productores van contribuir a àmplies transformacions culturals, socials i econòmiques durant la Prehistòria Recent. La caracterització de diferents patrons de microdesgast dental ofereix, per tant, la possibilitat de interpretar les diverses pràctiques dietètiques de les societats del passat. El principal objectiu d’aquesta Tesi Doctoral és la caracterització de la dieta, mitjançant l’anàlisi del microdesgast dental, d’un conjunt de grups bioarqueològics holocens de la Península ibèrica, amb la finalitat d’aprofundir en les diferents estratègies de subsistència. Des d’una perspectiva més metodològica, un segon objectiu ha estat l’avaluació de les diferents tècniques microscòpiques aplicades a l’estudi del microdesgast dental i, així, plantejar els avantatges i els inconvenients de cadascuna d’elles. Els resultats obtinguts han mostrat l’existència d’un ventall d’especialitzacions multicausals dins d’un patró general de dieta mixta dels grups de la Prehistòria Recent estudiats. D’altra banda, des d’un punt de vista metodològic, s’ha constatat que totes les tècniques microscòpiques que s’han seguit per a l’anàlisi del microdesgast dental són vàlides per a discriminar entre una gran varietat de dietes. A més d’això, en aquest treball s’ha desenvolupat una alternativa per a establir els patrons de microdesgast mitjançant microscòpia òptica a augments elevats de manera eficaç i amb un cost econòmic reduït En síntesi, el present treball mostra que el microdesgast dental és una bona eina d’anàlisi per a interpretar les estratègies de subsistència dels grups humans del passat, oferint evidències de les pràctiques de processament previ dels aliments i de les propietats de l’aliment en sí mateix.