Characterization of Blue Whiting Skin Gelatines Extracted after Pretreatment with Different Organic Acids

  1. Khiari, Z.
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Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1547-0636,  1049-8850

Año de publicación: 2015

Volumen: 24

Número: 6

Páginas: 546-555

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10498850.2013.791904 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible