Structure elucidation of ACE-inhibitory and antithrombotic peptides isolated from mackerel skin gelatine hydrolysates

  1. Khiari, Z.
  2. Rico, D.
  3. Martin-Diana, A.B.
  4. Barry-Ryan, C.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2014

Volumen: 94

Número: 8

Páginas: 1663-1671

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.6476 GOOGLE SCHOLAR

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