Influence of yeasts on wine acidity: new insights into Saccharomyces cerevisiae

  1. Vion, C.
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  5. Marullo, P.
Revista:
Oeno One

ISSN: 2494-1271

Año de publicación: 2024

Volumen: 58

Número: 4

Tipo: Revisión

DOI: 10.20870/OENO-ONE.2024.58.4.7877 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor