Tesis dirigidas (14) Tesis que han dirigido los miembros del grupo

2024

  1. Integrated strategies for the development of a novel functional beverage with sustainable production systems

    Mandim Pires, Ana Filipa

    Dirigida por Celestino Santos Buelga

2023

  1. Development of food bioactives through the valorization of olive oil production wastes

    de Paiva dos Santos Madureira, Joana Filipa

    Dirigida por Celestino Santos Buelga
  2. Estudio molecular de las interacciones entre antocianos y otros compuestos del vino tinto relevantes para la caracterización de sus propiedades organolépticas

    TORRES ROCHERA, BARBARA

    Dirigida por María Teresa Escribano Bailón y Ignacio García Estévez
  3. Efecto de incluir en la dieta un suplemento de uvas pasas, alimento rico en polifenoles, sobre la función cognitiva en adultos mayores sanos. Ensayo clínico controlado y aleatorizado.

    RODRIGO GONZALO, MARIA JOSE

    Dirigida por José Ignacio Recio Rodríguez y Susana González Manzano

2022

  1. Mushrooms as a source of high-value bioactive molecules: conversion of ergosterol into vitamin D2, extraction, stabilisation, and a study using bakery products

    Centeio Cardoso, Rossana Veviana

    Dirigida por Ana María González Paramás

2020

  1. Caracterización de las fracciones polisacarídica y polifenólica de vinos y su relación con propiedades organolépticas y farmacológicas

    de Lacerda Bezerra, Iglesias

    Dirigida por Ignacio García Estévez y María Teresa Escribano Bailón
  2. Development of new food products of high nutritional and functional value using flowers, fruits and plant stems

    de São Pedro Pires, Tânia Cristina

    Dirigida por Celestino Santos Buelga

2019

  1. Estudio de las interacciones supramoleculares entre compuestos fenólicos y proteínas salivales y su relación con la astringencia

    Ramos Pineda, Alba María

    Dirigida por Ignacio García Estévez y María Teresa Escribano Bailón
  2. Metabolitos fenólicos: preparación y evaluación de la actividad en sistemas modelo

    MARTINEZ GUTIERREZ ZETINA, SOFIA

    Dirigida por Celestino Santos Buelga, Ana María González Paramás y Susana González Manzano
  3. Stevia rebaudiana bertoni cultivated in the field and obtained by in vitro micropropagation: a prospective study of the antioxidant potential in different culture and storage conditions

    Ramos Barroso, Marisa

    Dirigida por Celestino Santos Buelga
  4. Development of cosmeceutical formulations based on mushroom extracts and their individual compounds

    Oludemi, Taofiq Ayodele

    Dirigida por Ana María González Paramás

2018

  1. Mecanismos de acción implicados en la actividad biológica de compuestos fenólicos de la dieta: evaluación en el organismo caenorhabditis elegans

    Ayuda Durán, María Begoña

    Dirigida por Celestino Santos Buelga, Ana María González Paramás y Susana González Manzano

2016

  1. Providing scientific evidence for the use of dietary supplements: a case study in hepatoprotective plants

    Pereira, Carla Susana Correia

    Dirigida por Celestino Santos Buelga

2015

  1. Mecanismos de acción implicados en la bioactividad de flavonoides. Caenorhabditis elegans y líneas celulares como sistemas modelo

    Delgado Ciruelos, Laura

    Dirigida por Celestino Santos Buelga, Susana González Manzano y Ana María González Paramás