Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (2)

2019

  1. CLA-producing adjunct cultures improve the nutritional value of sheep cheese fat

    Food Research International, Vol. 116, pp. 819-826

2014

  1. Peptidomic study of Spanish blue cheese (Valdeón) and changes after simulated gastrointestinal digestion

    Electrophoresis, Vol. 35, Núm. 11, pp. 1627-1636