Publications en collaboration avec des chercheurs de Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja (1)

2012

  1. Volatile compounds formation in alcoholic fermentation from grapes collected at 2 maturation stages: Influence of nitrogen compounds and grape variety

    Journal of Food Science, Vol. 77, Núm. 1, pp. C71-C79