Publikationen, an denen er mitarbeitet María Elena Álvarez Suárez (3)

2012

  1. Cuantificación de aminas biógenas por HPLC en muestras de pescado de venta para el consumo tras el recuento de descarboxilantes

    Avances en microbiología de los alimentos

  2. Tipificación molecular de estafilococos coagulasa positivos en muestras de leche de cabra de Castilla y León

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. Bacterias patógenas en carne y productos cárnicos: ¿cuánto riesgo?

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 85-88