Manuel
Gomez Pallares
![Foto de Manuel](/img/nophoto.png)
![Foto de Universitat de València](/img/noimage_org.png)
Universitat de València
Valencia, EspañaPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universitat de València (1)
2005
-
Effects of polyols and nondigestible oligosaccharides on the quality of sugar-free sponge cakes
Food Chemistry, Vol. 90, Núm. 4, pp. 549-555