Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (2)

2024

  1. Capítulo 12. Efecto en el vino del oxígeno recibido en el embotellado

    Manual técnico : buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega (Ediciones Universidad de Valladolid (EdUVa)), pp. 223-235

2023

  1. Kinetics of oxygen consumption, a key factor in the changes of young wines composition

    LWT, Vol. 182