Manuel
Perez Mateos
Universidad de Alcalá
Alcalá de Henares, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Alcalá (1)
2007
-
Experimental design and response surface modeling applied for the optimisation of pectin hydrolysis by enzymes from A. niger CECT 2088
Food Chemistry, Vol. 101, Núm. 2, pp. 634-642