Montserrat
Dueñas Patón
![Foto de Montserrat](/img/uploaded/2d7a058b5dcac72ec2e21a3358cc23da.jpg)
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Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Monterrey, MéxicoPublicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (1)
2015
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Anthocyanin and phenolic characterization, chemical composition and antioxidant activity of chagalapoli (Ardisia compressa K.) fruit: A tropical source of natural pigments
Food Research International, Vol. 70, pp. 151-157