Proposal of performance objectives and sampling schemes for Listeria monocytogenes in fresh meat intended to be eaten cooked under different storage practices
- De Cesare, A.
- Valero, A.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Hernández, M.
- Pasquali, F.
- Manfreda, G.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2014
Volum: 184
Pàgines: 50-54
Tipus: Article